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안녕하세요 이제 곧 11월 김장철이 다가오는데요. 11월이 되면 배추 가격이 폭등할 수 있어 미리미리 할인된 가격으로 구매해두는 걸 추천드립니다. 이 글에서는 전라남도 해남 절임배추에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 배추값이 곧 폭등하기 전에 미리미리 준비하세요!
해남 절임배추의 특징
| 원산지 | 전라남도 해남군 자생지 |
| 재배 조건 | 비옥한 붉은 토양과 해풍의 혜택을 받아 양배추 재배에 이상적인 환경 |
| 질감 | 바삭바삭 |
| 맛 | 달콤하고 풀 바디감 |
| 산세 방식 | 100% 국내산 천일염을 사용하여 높은 품질과 정품 |
| 효능 | 미네랄이 풍부한 황토에서 자라 영양가가 높다 |
| 안정성 | 무농약의 친환경적인 방법 |
해남 절임배추의 가격
해남 절임배추의 가격은 구매처와 시기에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 20kg 기준으로 39,800원에서 45,000원 사이에서 판매되고 있습니다. 10kg 기준으로는 약 26,900원 정도에 구매할 수 있습니다. 가격은 해마다 조금씩 변동될 수 있으니, 구매 전에 최신 가격을 확인하는 것이 좋습니다.
해남 절임배추 구매 방법
해남미소: 해남군청 직영 쇼핑몰로, 해남 절임배추를 비롯한 다양한 농산물을 구매할 수 있습니다.
산둘농산: 해남 산이면에서 재배된 절임배추를 판매하며, 고추, 고구마 등 다양한 농산물도 함께 제공하고 있습니다.
아르뫼농장: 해남 절임배추를 비롯한 다양한 농산물을 판매하며, HACCP 인증을 받은 안전한 제품을 제공합니다.
땅끝웰빙농수산: 해남 절임배추를 비롯한 다양한 농산물을 판매하며, 청정해풍과 최대일조량을 자랑하는 절임배추를 제공합니다.
실패없는 배추 고르기 팁
무게: 무게가 3~4kg 정도 되는 양배추를 찾아보세요. 너무 가볍거나 너무 무거운 것은 피하는 것이 좋습니다.
단단함: 눌렀을 때 양배추가 단단하게 느껴져야 합니다. 단단한 양배추는 살이 가득하고 아삭한 식감을 유지한다는 것을 나타냅니다.
속잎 색깔: 속잎이 노란색인 배추를 선택하세요. 이러한 색상은 양배추가 잘 익어 맛과 영양가가 우수하다는 것을 의미합니다.
흑백 요리사도 울고 갈 김치 양념 만드는 방법
준비물
| 절인 양배추: 10kg(5개) | 황태육수: 500cc | 다진 생강: 1/3컵 |
| 양배추: 600g | 고춧가루: 320g(4컵) | 찹쌀풀: 3컵 |
| 부추: 320g | 다진마늘: 1.5컵 | 새우젓: 1컵 |
| 무: 700g(약 2/3개, 채썰기) | 생새우: 300g(세척하여 물기를 뺀 것) | 멸치액젓: 2컵 꿀: 3큰술 |
요리 과정
- 황태육수
북어 1.5개에 물 800~1,000cc를 추가합니다.
중불로 끓이다가 약불로 줄여 육수 500cc를 만들어주세요.
- 찹쌀풀 만들기
찹쌀을 물에 삶아 식혀주세요.
- 시즈닝 믹스
큰 그릇에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 찹쌀풀, 새우젓, 멸치액젓, 꿀을 넣고 섞어주세요. 잘 섞는다.
- 야채 준비
부추는 3cm 길이로 자르고, 무는 얇게 채썰어주세요.
생새우를 물에 씻어 물기를 뺀 후 준비한 재료와 양념을 섞어주세요.
-김치 만들기
절인 양배추에 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.
김치를 김치통에 담아 숙성시켜주세요.
